N.º 01Puerto ViejoMenú degustación
Doce pases, una mesa, una noche a tu ritmo.
El Sabor
Mar–Dom18:30–23:00
42 plazas · degustación desde 95 €Ejemplo
N.º 02 — La casa
Un comedor pequeño junto al puerto viejo. Cada mañana 
- De martes a domingo
- 42 plazas
- Degustación 95 €
- Maridaje 65 €
- Datos de ejemplo
N.º 03 — La degustación
El menú degustación sigue al mercado: primero platos pequeños del mar, luego el fuego y al final algo dulce. Nada va con prisa y nada llega a la vez.
IOstra, mantequilla ahumada
- Ostra, mantequilla ahumada
- Pato madurado, jugo de cereza
- Tarta de miel tostada
- Puerro a la brasa, avellana
- Salmón, ajo negro
- Merluza en caldo de azafrán
N.º 05 — La cocina
Un fuego, sin prisa
01 / 03
Del mercado al amanecer
La carta se escribe después del mercado, no antes. Si las barcas vuelven con poco, un pase cambia y te lo contamos en la mesa.
02 / 03
Un solo fuego
Roble y sarmiento, encendidos a las tres de la tarde. Pescado, verdura y carne pasan por las mismas brasas a distinta temperatura.
03 / 03
El pase
Cada plato se detiene bajo la lámpara de cobre para un último vistazo. Un cocinero, un plato, y sale hacia tu mesa.
N.º 06 — Bodega
Maridaje por copas
- Espumoso extra brut · Penedès14 €
- Blanco, albariño · Rías Baixas15 €
- Tinto, tempranillo · Ribera del Duero18 €
- Maridaje completo con vino65 €
- Maridaje sin alcohol45 €
Lista de ejemplo · la bodega cambia con la carta
N.º 07 — Reservar
Reservar
Las mesas se abren con 30 días de antelación · ejemplo
N.º 08 — Reservado
El reservado
Hasta 14 personas · menú cerrado desde 120 € por persona · ejemplo
N.º 09 — Visítanos
Cómo llegar
- De martes a sábado
- 18:30–23:00última mesa 21:30
- Domingo, comida
- 13:00–16:30última mesa 14:30
- Lunes
- Cerrado
Entrada sin escalones · datos de ejemplo
En el móvil
La misma mesa, a un toque
Los clientes reservan desde el móvil por la noche. Aquí están la misma carta, las mismas horas y la reserva que acabas de hacer.
- Botón de reservar siempre a mano
- La carta en paneles, plato a plato
- Rápida con la conexión del móvil
Esta noche